海鮮バーベキューHai San Be Man（ハイサンベーマン）

　ダナンは港町です。港町なので新鮮なシーフードが食べられます。ダナン旅行に行ったら、必ず食べておきたいのが新鮮なシーフード料理です。観光客に人気の海鮮料理店「4Uビーチレストラン」で免疫をつけた私は、地元の人に愛され、ダナンで一番人気と噂されている海鮮バーベキューの老舗レストランHải Sản Bé Mặn「Hai San Be Man（ハイサンベーマン）」に行ってきました。

２店舗あるBe Man

　Bé Mặnに行く前、Bé Mặnの場所を調べるとBé Mặnという海鮮レストランが２店舗もありました。ベトナムって同じ名前の店が隣同士で並んでいることがたまにあり、ホーチミンのカニ料理店で偽物の店に入った経験があるので、どっちが本物でどっちが偽物か、慎重に予習しました。

　予習の結果、経営者は同じで、「Bé Mặn」と ２号店「Bé Mặn B」でした。２号店ならどちらの店でもいいんじゃない？新しい店の方がキレイなんじゃない？と思ったけど、２号店は評判があまりよくないようなので、本店に行ってきました。

　夕食の時間を避けて午後８時３０分頃に行きましたがお客さんでいっぱい。この日は雨だったのにお客さんはいっぱい。毎晩大盛況といううわさは本当でした。

Be Manの生け簀

Be Manの生け簀です。店内の奥にあります。

Be Manの貝です。貝ってこんなに種類があるのかと驚くほど、名前のわからない貝がたくさんありました。

Be Manのイカです。よく見ると、顔や大きさが違います。

食べたい魚介が決まったら、店員のお兄さんに伝えて、重さを量ってもらわなくちゃならないのですが、魚介の種類は多いし、魚介の値段もよくわからなくて、軽くパニック。困っていると、お兄さんの方から話しかけてくれました。もちろん、お兄さんはベトナム語。ベトナム語がわからない私は、身振り手振りで伝えます。

Be Manの注文方法

Be Manでは、魚介類は全て量り売りになっています。食べたい魚介が決まったら、店員さんに伝えて注文します。店員さんはたくさんいます。私が行った日は若いお兄さん店員が多かったですね。

ダナンは、しゃこが美味しいと予習をしてきたので、まずしゃこを指さしました。「いくつ？」と聞いてくれたので（たぶん）、「４匹」と手で表現し、秤に乗せて量ってもらいました。４匹で0.3キロ、300グラムでした。

魚介の価格表

魚介の価格は、ほとんど時価です。価格表は生け簀の隣に貼ってありました。

魚１kgあたりの価格です。この価格表を見ながら注文するのが正しい方法なのですが、何が何だかわからない。プチパニック状態だったので、この価格表を見る余裕はありませんでした。泣。

海老を注文

続いて、海老を注文。海老も種類が多くて、何が何だかわからない状態で注文。

ちなみに写真は私の次のお客さんが注文した海老です。自分が注文していた時は写真を撮る余裕がなかったので・・・。写真の量で0.5キロ、500グラムです。

私の場合は、はかりを見ながら、一匹増やしたり減らしたりしながら、0.3キロ、300グラムに調整してくれました。他に、ヤガラとはまぐりを注文しました。

調理方法と味付け

魚介を選ぶと調理方法と味付けを聞かれますが、どんな味付けがあるのかわからなかったので、お兄さんにおまかせしました。

日本では高級魚のヤガラ。ヤガラの炭火焼きです。塩と唐辛子で味付けしてありました。皮がカリカリに焼けて、身は白身でフワフワ。わさびの味がする葉っぱに巻いて食べました。ライム塩につけて食べてもおいしいけど、そのままでもおいしかったです。

海老の炭火焼きです。間違いないおいしさ。ただ、日本でも食べられるので、同じお金を出すなら、あまり食べられない魚介を食べたいなぁと思いました。

シャコエビのガーリック炒め。蒸したシャコエビが出てくると思っていたので、この変わった姿にびっくり。足のところまでカリカリに揚がってました。カリカリに揚げられたニンニクも香ばしく美味しかったです。ただ、身が小さく縮み、口の中に入れるとあっという間になくなりました。今度は蒸したシャコを食べてみたい。

ハマグリのネギ焼き。貝のネギ焼きはどこで食べてもおいしいのですが、Be Manの貝は身がプリプリでめちゃくちゃ美味しかったです。

Be Manのシーフード焼きそば。麺はインスタントの麺だったけど具がたくさん入ってました。小腹を満たすためシメに注文したのですが、けっこうなボリュームでした。

お会計

お会計は、Tính Tiền（ティンティエン）と店員さんに伝えると、レシートを持ってきてくれます。1キロ当たりの価格と注文した量が書かれていて、大変わかりやすいレシートでした。

お会計の合計は、79万ドン。日本円で3,950円でした。日本で食べるよりも安く食べられましたが、ベトナムの物価から考えたら、とっても贅沢な食事。今回の旅で、一番贅沢な食事でした。それでも大満足。

　店名：ベーマン（Bé Mặn）
　住所：Lô 11 Võ Nguyên Giáp, Mân Thái, Đà Nẵng
　営業時間：9:00～24:00
　※2016年の情報です。