サバ入りブンがおいしい「Bun Cha Ca Ba Phien」

ダナンの名物麺料理「ブンチャーカー」の有名店「Bun Cha Ca Ba Phien（ブンチャーカーバーフィン）」に行ってきました。

Bun Cha Ca Ba Phien（ブンチャーカーバーフィン）は、ダナン大聖堂から徒歩で１０分くらいのところにあり、近所にはコムガーの名店「Com Ga A Hai（コムガーアンハーイ）」があります。

ブンチャーカーバーフィンの店内

Bun Cha Ca Ba Phien（ブンチャーカーバーフィン）の店内。地元の人が訪れるローカル食堂。店内はきれいにしてありました。

店名になっているブンチャーカー（Bun Cha Ca）。

「Bun Cha Ca」のBunは米麺、Chaは揚げ、Caは魚という意味。魚のすり身揚げ（さつま揚げ）がトッピングされた麺料理です。麺はそうめんみたいな麺。スープは豚骨、牛骨、魚の骨をベースに野菜や果物を加えているらしく、深いです。そして、港町ダナンらしいのがさつま揚げ。ダナン近郊で獲れた新鮮な魚を使っているんだって。

見た目よりあっさりしているので、麺がするする入り、あっという間に完食。スープも全部飲んでしまいました。

ブンチャーカーと同じく人気メニューのブンカートゥー（Bun Ca Thu）。サバをトッピングした米麺です。
予習で、サバの臭みを全く感じないおいしさと知りましたが、どんな味がするのか全く想像ができなくて、このブンカートゥーを食べるのが楽しみだったんです。

たしかに、魚臭さは全くないのに魚の味がする麺。サバの切り身が肉厚でおいしく、しかも食べやすい。「ほんまにサバ？」と疑うほど。新鮮な魚を使っているからなのかな。こちらの麺もあっという間に完食してしまいました。

ブンチャーカーバーフィンのメニュー

ブンチャーカーバーフィンのメニューです。
ブンチャーカー（Bun Cha Ca）は、25,000ベトナムドン。ブンカートゥー（Bun Ca Thu）は、35,000ベトナムドンでした。まぐろ（ca ngu）や海老（tom）などの麺もありました。

食事は美味しかったんだけどね。最後の最後に会計で揉めて、ちょっとだけ嫌な気持ちに。

おつりが間違っていたんです。大きな額の違いだったから見過ごせなくて「違うよ」と訴えたのですが無視。納得できなくて、他の店員さんに訴えると、間違えた店員さんがやっと認めてくれて、正しいおつりを返してくれました。

言葉がわからないから何を言ってるのかわからないけど、帰り際にゲラゲラ笑っている店員さんもいて、悲しかったです。ダナンは、親切な人がとっても多かったので、余計にショックでした。

　店名：Bun Cha Ca Ba Phien（ブンチャーカーバーフィン）
　住所： 63 Le Hong Phong, Phuoc Ninh, da Nang
　営業時間： 6:00～22:00

※2016年の情報です。