ハノイの名物菓子「バインコム（Banh Com）」

ハノイ名物の菓子「バインコム（Banh Com）」を食べました。

見た目スライムのバインコム

旧市街の北にある「ドンスアン市場」からさらに北に10分くらい歩いたところに「プリン通り」と呼ばれる道りがあります。

プリン目的でプリン通りに向かっていると、上の写真のような派手な店がたくさんあります。その派手な店の中に並んでいる商品の中で「なんだこれ？」と一際目立っているのがバイコム。

このバインコムを黙々と作っている店が多くて、熱心に作っている様子を見ていると、いったいどんな味がするのか気になり、「AN NINH」という店に寄ってみました。

AN NINHは、Hang Than通り（ハンタン通り）にあり、他の店舗と比べると従業員が多く、入りやすい雰囲気だったので、ここに決めました。。

　店名：AN NINH
　住所： 22 Hang Than, Nguyen Trung Truc, Ba Dình, Ha Noi,

バインコムです。

黄緑色の外見は、むかし流行ったスライムで作ったみたい。おいしそうに見えなくて全く食欲をそそりません。しかし、食べてビックリ！意外とうまい！作りたてだったからか、お餅が柔らかい柔らかい柔らかい。餅の中に入っている餡はほんのり甘い。

バインコムは、通常より早く収穫した緑色のもち米で作ったお菓子で、餅の中には緑豆とココナッツのあんが入ってます。

１個5,000VND。日本円で25円くらい。

日本に買って帰りたかったけど、賞味期限が３日間しかない。お土産にするには短いのです。時間が経つとおいしくないという噂もあり、なのでバインコムを食べるときは作りたてがオススメです。

バインコムは、若いお米で作るお菓子なので「若い二人の門出を祝う」という意味もあり、結婚式のお土産に配られるそうです。私が買ったビニールで簡単に包まれただけのバインコムの他に、贈答用の立派な箱に入ったバインコムもたくさん売られてました。

帰国して調べると、バインコムは店によって味がずいぶん違うらしく、Nguyen Ninh (寧源)という店のバインコムがおいしくて有名なんだそうです。ベトナム版の食べログFoody（フーディー）での評価も高い。

「Nguyen Ninh」という店は写真を撮ったかもと調べてみると、バインコム通りには似たような名前の店がたくさんあるらしく、上の写真も似ているだけでした。寧源のバインコムを食べるなら事前に場所を確認したほうが良さそうですね。

Nguyen Ninh (寧源)の地図

　店名：Hieu Banh com Nguyen Ninh
　住所： 11 Hang Than, Nguyen Trung Truc, Ba Dình,Ha Noi,